東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンを、今回は＜南フランス＞をテーマにお届けします。
フランス南部プロヴァンス地方発祥で、葉っぱの形が特徴的な平焼きパン「フーガス」。本来だと食事パンとして親しまれていますが、今回は、ブリオッシュ系のリッチな生地にレーズン、オレンジピール、くるみを加え、さらに砂糖までトッピングしたスイーツバージョンでご紹介します。
ご紹介するもう一つのパンは「カマンベールチーズのソーダブレッド」。生地にカマンベールチーズやスパイス＆ハーブを配合し、型なしで香ばしく焼き上げた発酵いらずのお手軽パンです。
そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょに紹介する料理も大好評！ 「豚肉の白ワイン煮込み」は、ハーブでマリネした豚肉を白ワインでホロホロになるまで煮込んだ一品。粒マスタードの風味が味のアクセントになっています。
そのほか、緑鮮やかな「クレソンのポタージュスープ」や、オレンジ果汁入りのさわやかなビネグレットソースで食べる「ごぼうとセロリサラダ」など、ボリューミーなうれしい内容です。
講座申し込みの締め切り：2025年7月1日（火）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2025年7月1日（火）18：00ごろ～7月31日(木）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
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動画公開期間は、2025年7月1日（火）18：00ごろ～7月31日(木）23：59です。