西祐子さんと金柑のショコラタルトを作ろう｜コトラボ

フランスや日本で学んだ本格的なフランス料理をベースに、季節の素材を使って家庭でも作りやすいレシピを紹介している西祐子さん。1月は、実習つきの特別レッスンで、リクエストが多かったスペシャリテ「金柑のショコラタルト」を作りましょう。

このタルトの特徴は、ブリゼ生地にココアを練り込み、ショコラのクレームダマンドと旬の金柑のコンポートを焼き込んで作ります。ショコラの甘く深い香りと、旬の金柑のさわやかさや、少しの苦みをしっかり感じられるような大人のタルトです。生地の型への敷き込み方、コンポートやショコラダマンドの作り方などデモンストレーションでしっかりとご覧いただき、ポイントを押さえたうえでおひとりづつ実習していただきます。焼き上げたタルトは一台お持ち帰りいただきます。
このダブルショコラのタルトは、甘さは控えめで重すぎず、お酒にも合わせやすい絶妙の味わいに仕上げています。この冬、金柑のおいしい時期に繰り返し作りたくなること間違いなしです♪

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ありがとうございました。

受講料：9,350円（消費税込み）

講座詳細

講師	西祐子
受講料	9,350円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（きんかんのショコラタルト）・試食
メニュー	・金柑のショコラタルト・飲みもの ※ご自身で作ったタルト一台（16cmのタルト型）はお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗で用意したケーキボックス（18×18×高さ10cm）が入るサイズのもの
注意事項	・当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。