西 祐子さんのフレンチ総菜～たっぷりきのこの秋のキッシュ～

ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏し、フランスで料理の研鑚を積んだ西祐子さんに、一度は作ってみたいとリクエストの多い人気のフレンチ総菜、キッシュを習います。今回は、久しぶりに実習形式のレッスンです。 習うのは、西さんが秋になると必ず作るというスペシャリテ、3種類のきのことねぎを合わせる「たっぷりきのこのキッシュ」。基本の生地（パート・ブリゼ）の作り方から、型への敷き込み、アパレイユ（卵生地）の作り方、具材の選び方やバランスなど、おいしく作るポイントをしっかりお伝えします。試食時には、西さんが焼いたキッシュをおめしあがりいただきます。 実習で焼いたキッシュ1台は、お持ち帰りいただく、スペシャルレッスンです。
※こちらのレッスンは、おかげ様でたいへん多くの申し込みをいただき、多数のキャンセル待ちを頂いております。リクエストにおこたえし、追加開催することとなりました！　ぜひご参加ください♪