西祐子さんの気軽に楽しむ夏のフランス総菜&ワイン

ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏し、本場で料理の研鑚を積んだ西祐子さんに、おうちでも作りやすく、見た目もおしゃれなフランスの総菜を教わります。
西さんのレシピは、簡単にできるのに本格的な味わいが魅力。今回教わるのは、フランス総菜の代表的なサラダ、雑穀を使うタブレ、夏の定番ラタトゥイユ、さばのエスカベッシュ、とうもろこしの冷製スープ、ワインにぴったりの塩味で仕上げるマドレーヌ・サレをラインナップ。それぞれの作り方の「こうするから、おいしい！」をしっかりお伝えいたします。
試食時には、少しずつ盛りつけてワンプレートにし、西さんがセレクトするワインとともにおめしあがりいただきます。この夏、大活躍すること間違いなしのレシピです！