西祐子さんの気軽に楽しむ秋のフレンチ総菜～国産レモンの特製コンフィをお持ち帰り～

ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏。さらに現地で料理を学んだ西祐子さんに本格フレンチ総菜を教わるレッスンの2回目です。前回キャンセル待ちも多く出た人気の講座です。 今回習うのは、旬のきのこをたっぷりと使ったペーストで作るタルティーヌ、りんごとかぶのポタージュ。メインに鶏肉とプルーンの煮込みなど……！　煮込みは、西さんがずっと大切に作りつづけているもので、おいしさの秘密は特製のレモンのコンフィにあるのだとか。カルパッチョやパスタ、マリネなどもおいしくするという万能なレモンのコンフィも手作りし、お持ち帰りいただきます。 試食時は、前菜、メイン、デザートをフランスの食卓風に。西さんがセレクトするワインとともにおめしあがりいただきます。