初登場！ りてこさんに教わる台湾家庭料理～香菇油飯～

【追加開催決定！】 　「目で楽しい！　食べて楽しい！　しゃべって楽しい！」をモットーに、お店で台湾家庭料理を提供しているりてこさん。台湾に生まれ、6歳のときに日本へ。以来、母親から受け継いだ台湾の味と日本のすばらしさを料理を通して伝えています。4月に開催したレッスンにキャンセル待ちのかたが多数いらっしゃったため、追加開催が決定しました!
今回は、台湾のお祝いのときに食べる料理の一つ「香菇油飯」（シャンクーヨウファン）（干ししいたけの台湾おこわ）を習います。干しえびやしいたけのうまみをたっぷり含んだおこわは、アレンジすれば「ちまき」にも変身♪　昔、男の子が生まれるとご近所に配る習慣があったのだそう。目からうろこの作り方も必見です。さらにデモンストレーションで台湾産のドライフルーツと漢方の一種・龍眼のはちみつをドレッシングに入れた水果乾生菜沙拉（果物とドライフルーツのサラダ）と、りてこさんが台湾へ帰ると必ず食べるという母の味。「薬膳麻油鶏湯」（薬膳スープ）の2品をご紹介します。薬膳効果で免疫力を上げましょう。 講座では、台湾の食材や現地での食べ方、素材の組み合わせについてもりてこさんにお話しをたっぷりうかがいます。ぜひいっしょに台湾旅行気分を味わいましょう♪

※こちらの講座は一部2人一組での実習形式となります。
※2022年4月に開催したレッスンと同内容です。