初登場！料理家KEITAさんの満足イタリアン宣言　手打ちパスタで「カペレッティ」｜コトラボ

講師：KEITA

初登場！料理研究家のKEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンナイトです。
一人で仕上げる実習では、KEITAさんが仕込んだ手打ちパスタ生地で「カペレッティ」を作ります。そのかわいらしい形から「小さな帽子」を意味する、主にエミリア・ロマーニャ州で食べられているパスタです。中にはお肉やハーブ、スパイスなどが入っていて、もちもち生地とトマトクリームソースの相性がたまらない一品です。デモンストレーションでお伝えするメイン料理は「豚肉、オレンジ、じゃがいものロースト」。豚バラ肉をオレンジと合わせてさっぱりと食べられる、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの手法でご紹介します。副菜は「なすのカポナータ」。シチリア島で伝授された、なすのみで作るカポナータは、甘酸っぱい風味にコクとほのかな苦味がかくし味となるココアがきめ手です。ゼラチンを使わずにお手軽に作れるデザート「カッテージチーズとレモンのムース」は、さわやかなレモン味がこの時期にぴったりですよ。
温かい人柄で老若男女に慕われるKEITAさん。心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,250円（消費税込み）

講座詳細

講師	KEITA
受講料	8,250円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（カペレッティ～トマトクリームソース～）・試食＆トーク
メニュー	・カペレッティ～トマトクリームソース～・豚肉、オレンジ、じゃがいものロースト・なすのカポナータ・カッテージチーズとレモンのムース
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。