柴田奈津実さんのいわし祭でSaude!～ポルトガル初夏のおつまみとともに～｜コトラボ

本場ポルトガルのレストランで研鑽を積み、各地の家庭料理も学んだ料理家・柴田奈津実さん。今回はポルトガルの主要都市で6月に開催される聖人アントニオ、ジョアン、ペドロをたたえる宗教的な一大祭り、通称「いわし祭り」をコトラボで開催します。

メインはいわしの塩焼き「サルディーニャス・アサーダス」。旬を迎え、脂ののったいわしを現地スタイルにシンプルに、オリーブオイルとレモンで。さらにサルサをかけた食べ方もご紹介♪　定番のゆでたじゃがいもと、グリルしたパプリカのマリネを添えます。そのほか、砂ぎもをピリ辛煮にした人気のおつまみ「モエーラシュ」やポルトガルの祭りに欠かせない屋台菓子「ファルトゥーラ」、さらにいわし祭りの定番スープ「カルド・ヴェルデ」をセットにした豪華なラインナップです。

旬の食材で楽しく、おいしく、いわし祭りをお祝いしましょう。いっしょに乾杯！　Saude!

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受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	柴田奈津実
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(サルディーニャス・アサーダス) ・試食
メニュー	・サルディーニャス・アサーダス(いわしの塩焼き) ・モエーラシュ(砂ぎものピリ辛煮) ・カルド・ヴェルデ(ポルトガルスープ) ・ファルトゥーラ(揚げパンに、シナモンシュガーをまぶした菓子) ・バタール・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合あります。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。