柴田奈津実さんのピリ辛＆さわやかな初夏のポルトガル料理｜コトラボ

本場ポルトガルのレストランで研鑽を積み、各地の家庭料理も学んだ料理家・柴田奈津実さん。今回は初夏にぴったりなポルトガル料理を教わります。レストランの前菜として定番のパテ「サパテイラ・ヘシアーダ」、南部でよく食べられている鶏の天火焼き「フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ」、さらにつけ合わせの定番2品が続き、最後にさわやかなマンゴーのムース「ムース・デ・マンガ」とぜいたくなコース仕立て。実習では、メインの鶏肉料理を香ばしく仕上げるための、特製ソースの作り方と塗り方を学びます。コトラボでポルトガルの夏を感じてみませんか。

※2021年7月の講座と同じ内容です。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	柴田奈津実
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ) ・試食
メニュー	・サパテイラ・ヘシアーダ（かにのパテ）・フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ（鶏の天火焼き）・サラダ・デ・トマーチ（トマトのサラダ）・バタータ・パリット（フライドポテト）・ムース・デ・マンガ（マンゴーのムース）・バゲット・お料理に合わせたお酒
持ち物等	・手拭きタオル・エプロン・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。