柴田奈津実さんのポルトガルナイト vol.3

「ポルトガル料理について幅広く学べる」と毎回満席の講座。本場ポルトガルのレストランや一般家庭で研鑽を重ねた料理研究家・柴田奈津実さんが、夕食におすすめの4レシピを披露します。実習では、柴田さんが行うケータリングでリクエストの多いたこご飯に挑戦。たらとひよこ豆のサラダ、たこのオーブン焼き、ナタ・デ・セウと呼ばれる卵黄ソース、ふんわりクリーム、ビスケットで構成されたポルトガルのデザートは、実際に調理工程を見ながら、ポイントや注意点を教えていただきます。レッスン後は試食会へ。ワインを傾けながら食事を楽しみましょう。日常では、なかなかなじみのないポルトガル料理のおいしさと魅力に触れられる2時間です。