東京・武蔵野市で点心・薬膳教室『KonaHouse』を主宰する青柳ひろ美さん。初級から上級クラスまで「粉から作る点心講座」や「ゆるっと薬膳講座」など、長年にわたって点心の魅力を伝えています。そこで今回は、台湾のお土産ではマストアイテムのお菓子「パイナップルケーキ」と、さらに！ 台湾鉄道の駅で売られている超有名なお弁当「パイコー弁当」など、多岐にわたってご紹介します。
「パイナップルケーキ」の中のあんは、青柳さんこだわりの配合で、すっきりした甘さの中にパインの酸味とフルーティーさが引き立つ味わいで、ついつい何個も食べ進んじゃうおいしさ！ 作り置きできるので、ご家庭でも実践しやすくプレゼントにも最適ですよ♪
そして今回の目玉は、もう一つ！ 台湾鉄道の名物駅弁「台鉄弁当」。その弁当の中でも昔から一番の人気で、今でも不動の人気を誇るのは「パイコー弁当」。パイコー（排骨）とは、豚のスペアリブや骨つきバラ肉を指す中国語ですが、家庭でも作りやすいように「とんかつ用の豚ロース肉」で今回はアレンジ。たれに漬け込んだ豚肉をカリッとするまで揚げ、さらにスパイスとしょうゆで本格的に煮込んだ一品です。
そのほか副菜として相性抜群なコリコリ食感がたまらない「山くらげの冷菜」や五香粉の香りがきいた豆腐干（押し豆腐）の炒めもの、さらに点心＆薬膳のレクチャーまで、盛りだくさんな内容でご紹介します。
講座申し込みの締め切り：2025年10月1日（水）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2025年10月1日（水）18：00ごろ～10月31日(金）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
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「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
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動画公開期間は、2025年10月1日（水）18：00ごろ～10月31日(金）23：59です。