丸山久美さんに習うバスク地方の修道院の料理とスイーツ「ポルボロン」を作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

スペイン料理研究家の丸山久美さんの講座は、毎回楽しく、笑いが絶えない人気講座。今回は、フランス・バスク地方の伝統的な菓子「ポルボロン」を中心に、修道院にまつわる料理3品も教えていただきます。

ポルボロンとは、スペインのアンダルシア地方の修道院で、およそ1200年前に作られたと一説には言われ、その語源は「ほろほろ崩れる」という意味から由来されています。今回は、プレーン＆チョコバージョンの2種でご紹介し、通常、小さく丸めたポルボロンが一般的ですが、本場のポルボロンは直径4cmくらいの大きな形が特徴的！口の中でほろほろと溶ける独特の食感と、素朴でやさしい味わいが人気の一品です。
そして、いっしょにご提供する、うれしい料理は3品。どれも修道院にまつわるメニューばかりで、海の恵みを感じる濃厚な「いか墨ご飯」、野菜のうまみ、味わいが存分に味わえる「カリフラワーのクリームスープ」、そして彩り豊かな「紫キャベツとりんごの炒めもの」など、おもてなしから日々のおかずまで活躍するラインナップばかりです。

楽しく愉快な丸山さんといっしょに、本格的なバスク地方・修道院の料理をコトラボで味わいませんか？修道院ならではの滋味あふれた料理についてのお話も聞ける充実した150分です！お楽しみに♪

開催日・予約

1月11日（日）	16:30～19:00受付中予約する

受講料：10,450円（消費税込み）

講座詳細

講師	丸山久美
受講料	10,450円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（2種のポルボロン）・伝統的なバスク料理、修道院のお話・試食 ※ご自身で実習した「2種のポルボロン」12個（直径：4cm）は、お持ち帰りいただきます
メニュー	・2種のポルボロン（プレーン＆チョコ）・いか墨ご飯・カリフラワーのクリームスープ・紫キャベツとりんごの炒めもの・紅茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。