予約が取れない伝説の料理教室「ライクライクキッチン」を主宰する小堀紀代美さんが登場。8月に開催した小堀家の中華料理編レッスンではキャンセル待ちのかたが多数いらっしゃいました。そこで、季節が秋になったことで副菜の一部を秋メニューに変更し、追加開催が決定しました！
メインの料理は前回大好評だった「小堀式麻婆豆腐」。家族が「世界一の麻婆豆腐だね！」と言ってくれるという小堀さん自慢の一品です。しびれる辛さの中にうまみがあり、大きく切った豆腐をくずしながら食べると辛さがマイルドになってちょうどいい味かげんに。スープや特別な調味料を使わず、深みのある味わいに仕上げるワンランクアップのポイントを教えていただきます！
そして副菜は、「ゆで鶏のジンジャーソース」。鶏肉をしっとりと柔らかくゆでるポイントを教えていただきます。そして鶏のゆで汁をそのまま使用した一品「鶏のスープ」。もう一品は、さっぱりとした「きくらげとアボカドのマリネ」をデモンストレーションでご紹介します。
どのメニューも、小堀さんならではのアレンジをきかせた大満足の中華メニュー♪
締めくくりは、シンプルなミルク寒天と甘酸っぱいあんずの「牛乳寒天とあんずのシロップ」のプチデザートをどうぞ。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=3015）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手元にレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
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●この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
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