丸山久美さんに習う、スペインの楽しく素敵な「魚介のフィデウア」でSalud！｜コトラボ

スペインの代表的な料理といえば「パエリア」。今回、本格的なパエリア鍋を使って、米ではなくパスタで仕上げる「フィデウア」を、スペイン料理に精通している丸山久美さんから教わります。

「フィデウア」とは、カタルーニャ沿岸の地域では人気の定番料理で、諸説ありますが、米を忘れた漁師が、船上で作ったのが始まりだとか。魚介スープのうまみを吸ったフィデオス（ショートパスタ）が加熱すると立ち上がり、米のパエリアとは一味違った食感が楽しめます。
副菜でご紹介するのは3品。スペイン南部コルドバの郷土料理「フラメンキン」は、生ハムを豚肉で包み、ロール状にしてパン粉をつけて揚げたもの。日本ではおなじみの「ロールカツ」ですが、チーズや卵を入れるなど、さまざまなアレンジができる一品です。
その他、スパイシーでにんにくのきいたドレッシングをかけて仕上げる甘酸っぱいトマトサラダや、焼き菓子の上にきらきらと輝くグラニュー糖をまぶしたデザート、その見た目からつけられた「ガラスのコカ」など、盛りだくさんな内容でお届けします。
本格的なスペイン料理をコトラボで味わいませんか？楽しく愉快な丸山さんといっしょに、ワイン片手に乾杯（Salud）しましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	丸山久美
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（フィデウア）・試食
メニュー	・魚介のフィデウア・フラメンキン・アホ・トマテ（トマトサラダスパイスとにんにく風味ドレッシング）・カタルーニャ風ガラスのコカ松の実トッピング・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。