丸山久美さんに習う本場のメキシコ料理 「ラテンサンドイッチ」＆「タコス」でパーティー♪

スペイン家庭料理研究家として活躍している丸山久美さん。じつは、学生時代から中南米に足を運んでは現地の味を覚えていったという、ラテンの食文化にも並々ならぬ興味と愛情を注いでいます。そんな丸山さんに、今回はGWにぴったりの本場メキシコ料理を教わります。 

ご紹介する一品目は、たっぷりのソースに浸しながら食べるメキシコのグアダラハラの名物料理「トルタ（サンドイッチ）」。その見た目は、まるでパンがソースにおぼれているようなので「トルタ・アオガーダ（おぼれたトルタ）」と呼ばれ、えびとアボカドをはさんで仕上げます。
もう一品は「タコス・アル・パストール」。専用のとうもろこしの粉からタコスの皮作り（トルティージャ）を実習し、スパイスのきいた豚肉をはさみ、お好みでパクチーやレモン、ホットサルサをたっぷりと添える一品です。
そのほか、クリームチーズ、赤唐辛子、揚げたトルティージャ、パクチーなどが入った、いつもとはちょっと違う「コーンクリームスープ」や、オレンジとコンデンスミルクを使用したアイスクリームもあるのでお楽しみに！

ひと口ほお張れば、踊りたくなるおいしさの料理ばかり♪ コトラボで陽気な「ラテンサンドイッチ」＆「タコス」を楽しみませんか？

※世界の料理WEEKS対象講座です(講座終了後、指定のアンケートにご回答いただいたかたに、マコーミックの「MC完熟赤胡椒」をパウダーとあらびきをセットにしてプレゼントします)。