丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ＆ジューシーな「チョリソー」　本格的な腸詰めにトライ！｜コトラボ

一般的にチョリソーは「辛い」イメージがありますが、もともと辛みがなく、子どもも安心して食べられます。今回は、お酒のおつまみやオードブル、ボリュームのある具材として料理に使われるスペイン生まれのチョリソーを、スペイン料理に精通している丸山久美さんに教わります。
豚肉の部位を数種類かけ合わせた絶妙な配合の肉だねを、豚の腸に絞り出して成形する本格的なソーセージ作り。手作業で腸に詰めていく工程は大変ですが、その達成感はやはり体験してこそ味わえるもの。ボイルしたあと焼いていただくアツアツは、ひと口ほおばると皮がはじけ、プリップリの食感と、あふれる肉汁をひたすら満喫できます。実習したチョリソーはシェアしてお持ち帰りできるので、手作りならではのおいしさを朝食で、おつまみでとご自宅でも楽しめます。相性抜群のサイドメニューもご用意しますので、お楽しみに♪

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ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	丸山久美
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション（チョリソー）・参加者実習（チョリソー）・試食 ※グループ実習となります
メニュー	・チョリソー・アルゼンチンサルサ・ルッコラ、レタス、洋梨のサラダ・にんじんとかぼちゃのクリームスープ・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグと保冷剤／ジッパーつき保存袋Lサイズ（約273㎜×268㎜）が入るサイズのもの
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。