そよぐ風に心地よさを感じる季節になりました。
「秋」というにはまだ途上ですが、心待ちしていた旬の食材は
日を追うごとにお店の棚をにぎやかにしてくれます
今月、注目してほしいコトラボ講座は、シリーズ化して久しい「基本の料理」。
ひと月の中で、和・洋・中と料理ジャンルを分け、みんなが大好きな定番料理を取り上げて、基礎から学べる講座を展開しています。
この講座の特徴は、調味料の計量から最後の盛りつけまで、すべて一人で行い、献立を完成させること。講師のデモンストレーションではしっかりメモを取り、続く実習ではみなさん真剣に食材と向き合います。
講座ではコトラボスタッフが最低限のサポートをしますが、「何度か受講しているかたは確実に手際がよくなりますね」というコメントも！
試食時は、今日のポイントを振り返る復習タイムにもなります。
9月のテーマは「実りの秋は、自分磨き！」
一生懸命になれる時間を、コトラボで見つけてみませんか。
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◆鶏五目炊き込みご飯と厚揚げのさっと煮
◆さばのみそ煮と豆腐のきのこあん