講師:今井 亮 人気の若手料理研究家・今井亮さんに教わる中華ごはんシリーズ。 4回目となる今回は、今井さんがこだわる、超!本格派、皮から作る餃子がテーマ。 みんなが大好きな餃子ですが、今回は、パリッと香ばしい焼き餃子ともちもちの食感がたまらない水餃子の両方を作ります。それぞれ、粉の配合が違う2つの皮と、それに合わせる本格あんを一度に手作りして味わえるぜいたくな講座。 生地作り方、のばし方、そして最大の難関、一個一個をきれいな形にのばして包む技を今井さんから直接習えます。 また、水餃子の皮には、赤パプリカ、かぼちゃ、ほうれん草をプラスして、ゆでたとき色鮮やかなバリエもご紹介。中に包むあんは、焼き餃子には基本のあんを、水餃子にはスパイスや大根や海鮮を使った新鮮な組み合わせもあわせてご紹介しますので、ご期待ください! 試食の際は、キンキンに冷えたビールと餃子で乾杯しましょう。そして、今井さんが作る気まぐれおつまみ&デザートもお楽しみに! 帰ってから復習できるようにご自身で作った生地はお持ち帰りいただきます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師今井 亮 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る