講師:小林武志 『ミシュランガイド東京2018』で二つ星を獲得した「御田町 桃の木」。お店で提供される料理の独創性やクオリティはもちろんのこと、野菜のおいしさを追求したテクニックは驚嘆のひと言。その技を生かした料理はどれも、やさしい味ながらも一つ一つの素材の味が際立っています。この講座では、オーナーシェフ小林武志さんから理論に基づいた中華料理の野菜使いのテクニックを教わります。もちろん、前回大好評だったチャーハンも素材を替えて教えていただきます。さらになんと、シェフがデモンストレーションで作ったメニューはすべて味見ができます! シェフの味を確かめてから実習すれば、「御田町 桃の木」 の味があなたのおうちのスペシャリテになるかも!?中国特有の調味料についての詳しい解説もありますのでお楽しみに。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師小林武志 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る