講師:足立由美子 江古田にある人気ベトナム料理店「マイマイ」の足立由美子さんの思い出の鍋料理「ラウチャオ」(雑穀おかゆでいただくえびやアサリ、鶏肉の鍋)と、ベトナムの北部・ハノイの飲み屋さんで定番のおつまみを作る会。 ベトナムの北に位置するハノイでは、寒くなると集まって、鍋とつまみでワイワイ呑みます。かつてのハノイに、足立さんが足しげく通っていた鍋料理専門店のお店があったそうですが、今はもうなくなり味わうことができなくなってしまったそう。その店の「ラウチャオ」の味を、コトラボ阿佐ヶ谷で再現します。今のベトナムの飲み屋情報もお聞きしながらベトナムのお酒といっしょに堪能してください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師足立由美子 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る