講師:舟久保琴恵 これからの季節、食卓に登場する機会も多くなる「豆腐」。冷ややっこにゴーヤーチャンプルー、麻婆豆腐など、夏の暑さを乗り切る料理に欠かせない「豆腐」を手づくりしてみませんか? できたての豆腐は大豆のうまみと香りがストレートに味わえ、この上ないおいしさです。 主材料の大豆は「みそ仕込み会」でもおなじみ「オレンジページ畑」のナカセンナリを100%使用! 濃厚で風味豊かな豆乳から仕込み、にがりを加え、ふわふわのあったか豆腐をめしあがりいただきます。 また、本講座では大豆の種類や凝固剤による味わいの違いなどを、豆腐マイスター・食育豆腐インストラクターの舟久保先生がレクチャー。豆腐の食べ比べをしながら、豆腐の選び方なども学びます! 自宅でもすぐに再現できるよう大豆のお土産つき! 作って、食べて、学んでを体験できるお得な講座です! ぜひご参加ください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師舟久保琴恵 受講料円(税込み) 素材のちから ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) 鳥取県・福部町産の砂丘らっきょうをコトラボに直送! 現地講師に習う「らっきょうの甘酢漬け」 05/26(日) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) Twitter シェア Pin 戻る