講師:エリフ・アガフル トルコ料理は世界三大料理のひとつ。ヨーロッパとアジアの中央に位置し、東西の食文化を融合させたトルコ民族の郷土料理です。羊を中心とした肉料理やヨーグルト、ナッツ類を料理に使うのが特徴で、その異国情緒あふれる料理は、一度は味わったらだれもが魅了されてしまうほど。そこで東京・阿佐ヶ谷で絶大な人気を誇るトルコ料理店「イズミル」の料理長・エリフさんがコトラボに登壇! 家庭で作れる絶品メニューを教えていただきます。前菜には、きゅうりとヨーグルトの冷たいスープ仕立ての「ジャジュック」。さっぱりさわやかで初夏にぴったりのメニューです。そしてメイン料理は「アリナジック」。トルコ南東部・ガズィアンテプの伝統的な郷土料理で、焼いた羊肉になすのペーストとヨーグルトソースをかけていただく、味のハーモニーが絶妙の一品です。イズミル特製のピラフ「ピラウ」を添えていただきます。日本の下町のお母さんのような明るい笑顔のエリフさんが、現地の味をお届けします! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師エリフ・アガフル 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る