講師:西岡麻央 野菜の料理家として多数の書籍を刊行し、TV、メディアへの出演など幅広く活躍されている西岡麻央さん。コトラボ初登場となる今回は、夏野菜をテーマに、その野菜の持ち味や効能を生かした栄養満点な献立メニューをご紹介いただきます。 実習してお持ち帰りできる副菜は、自宅でも重宝する2品。「ピリ辛豚みそゴーヤ」はゴーヤ嫌いなかたでも食べやすく、ピリ辛な味つけでご飯にも相性抜群! ほんのり苦さの中に深いうまみを感じて、何度もリピしたくなる一品です。もう一品の「パプリカとマンゴーのマリネ」は、じっくり加熱した甘いパプリカとフルーティーな甘酢っぱいマンゴーをマリネした作りおきできる一品。夏の紫外線から肌をいたわります。 そのほか、今がおいしいズッキーニと鶏肉を塩レモン味で炒めたメインや、香味野菜(みょうが)とちりめん山椒がアクセントである大人のポテサラ、さらにタイの名物「トムヤムクン」風に酸っぱ辛く仕上げた食欲UPするスープなど、デモンストレーションでご紹介します。 そして西岡さんイチオシのデザートは、なんと、アボカドを使った「トリュフ」。グリーンの彩りが美しく、口溶けがなめらかなので止まらなくなること間違いなしです。お土産つきなので、ご自宅でもお楽しみください♪ 旬の野菜を味わいつつ、心と身体を整えませんか? 素材の味をおいしく引き出す西岡さんの手法マジックに、乞うご期待です♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,900円(消費税込み) 講座詳細 講師西岡麻央 受講料9,900円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・実習(ピリ辛豚みそゴーヤ、パプリカとマンゴーのマリネ)・季節と身体と食事の関係性についてのお話し・試食※実習した「ピリ辛豚みそゴーヤ」と「パプリカとマンゴーのマリネ」は、コトラボで用意した保存袋に入れて、お持ち帰りいただきます※「アボカドナッツトリュフ」のお土産つき メニュー・鶏肉とズッキーニの塩レモンソテー・ピリ辛豚みそゴーヤ・パプリカとマンゴーのマリネ・みょうがとチーズの和風ポテサラ~山椒風味~・夏のトムヤムクン風スープ・アボカドナッツトリュフ・雑穀ご飯・とうもろこしのひげ茶 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/コトラボで用意した保存袋(縦189mm×横177mm)が入る大きさのもの 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 日々のごはん作りおきおべんとう素材のちから ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 最高においしいをご堪能あれ! 一日限りの「小林まさみ料理教室」~洋風煮込み&ピラフ~ 07/16(水) ほりえさわこさんに習う「ほりえ家」に代々伝わる定番! 夏のおうち和食「鮭ずし」 07/20(日) ツレヅレハナコさんの整えスパイスカレーレッスン 07/22(火)08/05(火) 石野明子さんのスリランカカレーと家庭料理VOL.3〈スリランカのお土産つき〉 07/24(木) 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんに教わる夏野菜を使った韓流献立 <視聴期間 8/1~8/31> 08/01(金) 食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる精進料理~大豆の会~ 08/07(木) Twitter シェア Pin 戻る