料理家・吉田愛さんの年末年始のごちそう和食レッスン

京都の日本料理店での修業経験を持ち、和食に魅せられた若手料理家・吉田愛さんの年末年始のおもてなしにぴったりの、いつもよりちょっとごちそうの和食レッスンを開催します！

今年は、THEおせちメニューを作るのではなく、おせちの一品に加えても、人が集まるときのおもてなしの一品としてもよろこばれるスペシャルランナップ。
まずは、お酒にも、箸休めにもなる副菜、香ばしく焼き目をつけたしいたけがポイントの「ほうれん草のおろしあえカナッペ風」、にんにくとごま油をきかせる「カリフラワーの梅ナムル」、ねぎたっぷりの「白子グラタン」、組み合わせが新鮮な「数の子クリームチーズ」の４品をご紹介します。 そしてメインは、脂ののった旬のぶりをさっとだしにくぐらせていただく「ぶりしゃぶ鍋」をお楽しみいただきます。だしの取り方、ぶりの切り方などコツをしっかりお伝えします。どれも日本酒と抜群に合う一品です。

食材の選び方、組み合わせ方など扱い方のポイントや、手を抜かない箇所、省ける手間もしっかりとお伝えします。試食では、愛さんがセレクトした日本酒といっしょにおめしあがりいただきます。また年末のレッスンですので、愛さんが炊いたおせちの黒豆をお土産にお持ち帰りいただくスペシャルギフトも！　今年度最後の見逃せないレッスンです！