コトラボ「みそ仕込み会」の監修でおなじみの料理家・小田真規子さんによる<梅干しの作り方>動画を6月1日からオンラインで配信します！
梅干しは一度は仕込んでみたい、あこがれの手しごとの一つ。初心者でも作りやすいように、梅500ｇで漬ける基本の梅干し作りを中心に、味のバリエーションとして赤漬け、はちみつ漬け、麹漬けなど５つの作り方もご紹介しています。レシピだけではわからない、仕込みの細かなポイントやコツは、プロセスを追いながらていねいにお伝えしていますので、まさに失敗知らず！ また視聴期間は何度でも見返すことができるので、安心して進められます。
梅しごとは手間と時間がかかるぶん、おいしさもひとしお。梅が出回る時期は限られていますので、今年はぜひ挑戦してみませんか。
※梅はご自身でご用意いただきます。
※レッスン動画では、梅の選び方、追熟のさせ方、下準備、下漬け、干し方、熟成まで、ていねいにプロセスを追って収録しています。
※基本の梅干しの仕込み方のほか、5種（赤漬け、はちみつ漬け、塩甘酢漬け、麹漬け、梅みそ）のアレンジなど、全部で6種類の梅しごとをご紹介しています。
※レッスン動画は<1時間18分>です。
■動画視聴期間 2025年6月1日（日）10：00ごろ～8月31日(日）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自分のペースで仕込めるのが特徴です！
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
●特別レシピ動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は2025年6月1日（日）～8月31日（日）です。