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講座詳細タイトル

夏の完熟トマトで保存食! 季節の手しごと トマトケチャップ作り

講座詳細
講師:コトラボ講師(房前敦子)
夏の完熟トマトで保存食! 季節の手しごと トマトケチャップ作り
撮影/広瀬貴子
『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初心者でも気軽に作れる保存食をと一冊にまとめたのが『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピを「季節の手しごと」と題して、ワークショップスタイルで体験できます。 

今回挑戦するのは、自家製トマトケチャップ! 酸味と甘みのバランスが絶妙な旬のトマトに、香味野菜、ハーブ、スパイスを加えて煮込むケチャップは、凝縮されたうまみと軽やかな甘さが特徴です。仕込んだあとは「ミートボールとブロッコリーのケチャップ煮」で自家製の味を満喫し、イタリアンの定番「黒オリーブのタプナード」と、驚くほど簡単に作れる「カッテージチーズ」もご試食いただきます。
ご自身で作ったトマトケチャップは、びんに詰めてお持ち帰り! 1回のレッスンで4レシピが学べる充実の講座です。

※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。

開催日・予約

8月11日(日・祝)
17:00~19:00受付中予約する
受講料:6,600円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(房前敦子)
受講料
6,600円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
※実習したトマトケチャップ(約400ml)はお持ち帰りいただきます。
メニュー・自家製トマトケチャップ
・ミートボールとブロッコリーのケチャップ煮
・黒オリーブのタプナード
・カッテージチーズ
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 
夏の完熟トマトで保存食! 季節の手しごと トマトケチャップ作り
撮影/広瀬貴子
夏の完熟トマトで保存食! 季節の手しごと トマトケチャップ作り
撮影/広瀬貴子

※写真はすべてイメージです

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