講師:荻山和也 東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。コトラボ初登場となる今回は、パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD&DELI』レッスンをお届けします。 実習するのは「マカロントッピングのパン」。甘いリッチなパンに、卵白とアーモンドプードル生地をのせて焼いた、まるでマカロンのような組み合わせ。一人4個お持ち帰りできるので、丸いフォルムがかわいく、大人から子どもまでよろこばれます。 デモンストレーションでご紹介するのは「こねない生地で作るフォカッチャ食パン」。高加水の生地を、ゴムベラで混ぜるだけの簡単お手軽な食パンでご紹介します。いっしょに合わせるメインは「牛肉のオリーブ煮」を。煮込んだ牛肉のうまみと2種のオリーブやトマトの酸味との相性がよく、煮汁はフォカッチャ食パンに浸しておめしあがりいただくと最高です。 そのほか、「魚卵」という名の小さなパスタを使い、ローストした香ばしいきのこと合わせたサラダなど、盛りだくさんな内容です。 こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか? 初心者のかたも大歓迎! 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,470円(消費税込み) 講座詳細 講師荻山和也 受講料8,470円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(マカロントッピングのパン)・試食※実習した「マカロントッピングのパン」4個は、お持ち帰りいただきます。 メニュー・マカロントッピングのパン・こねない生地で作るフォカッチャ食パン・牛肉のオリーブ煮・きのことフレーグラのサラダ・グラスワイン・紅茶 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 日々のごはん粉からはじめるパン ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【オレンジページ9/17発売号連動】〈オレペ料理教室〉ツレヅレハナコさんの「まかせろ!揚げもの」レッスン 09/28(土) 荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン 中種製法で作る「ブリオッシュ生地のシナモンクグロフ」 09/29(日) ツレヅレハナコさんのからだを整える「新・仕込みおき」レッスン 09/30(月) ナガタユイさんのフランスの粉ものレッスン 「秋のケーク・サレ」「食パンキッシュ」「ガトー・ウィークエンド・マロン」 10/03(木) 燕市PR大使・村山瑛子さんのご飯もお酒もすすむ! 絶品新潟めしspecial~抜群に使いやすい燕の調理道具を使って~ 10/04(金) 【オレンジページ9/17発売号連動】〈オレペ料理教室〉長谷川あかりさんの和ごはんレッスン 10/05(土) Twitter シェア Pin 戻る