講師:武笠陽一, 吉田愛 武笠さん、愛さんの最強コンビがお届けする、「日本酒と料理のペアリング講座」。2024年もお酒の<いま>をお伝えし、おすすめのお酒とお酒に合わせた季節のおつまみを味わいながら、その魅力に深々とはまっていただきます! さて近年、海外でも日本酒が造られるようになり、国内のみならず、日本酒は世界が注目するSAKEへと変貌を遂げつつあります。そこで今回は、武笠さんに海外のリアルな日本酒事情をお話しいただきながら、この時期おすすめの日本酒4種をテイスティングし、それぞれの味わいをひも解きます。毎年恒例の雑誌『dancyu』の日本酒特集では、王道の日本酒の選出に携わった武笠さん。「王道とは、テロワールを表現する日本酒のこと」と語る武笠さんに、今回は王道をテーマにおすすめを揃えていただき、その背景とおいしさをとことん追求します。 そして、お酒を引き立てる吉田 愛さんのおつまみもペアリングタイムにたっぷりと。香りや素材のうまみをきかせた料理は、どれもアイデアに富み、お酒を呼ぶものばかり! 合わせるお酒によって、一つの料理がさまざまな表情を見せる奥深さは圧巻です。今回は、旬を迎えたわらび、たけのこ、あさり、新玉ねぎなど、香りとうまみを楽しむおつまみ揃え。今年は愛さんのおつまみ作りのワンポイントもレクチャーしていただく予定です。みなさまのご参加をお待ちしています! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師武笠陽一, 吉田愛 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・武笠さんの日本酒レッスン・吉田さんのおつまみレッスン・お酒のテイスティングと料理とのペアリング メニュー・日本酒4種・わらびとお揚げのきんぴら・たけのこと生麩の田楽・春食材のかき揚げ・しらすのオイル煮 バゲットを添えて・豚肉とあさりのアレンテージョ風・お楽しみデザート 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 ・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 プロの腕前お酒を巡る ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る