講師:近藤幸子 おいしいものへの探求心あふれる料理家、近藤幸子さん。旅先で食べた味を日本にいながら手軽に再現したり、各国の料理からインスパイアされ、試行錯誤の末にオリジナル料理へと進化させたものなど、数多くのレシピを考案しています。 今回はその中から、家族はもちろん、ご自身の料理教室でも大好評だったスペシャルメニューをご紹介します。メニューは「ローストチキン」「かぶと柿のサラダ」「アーモンドスティックパイ」の3品。近藤流の「ローストチキン」はモロッコやチュニジア地方の料理からインスパイアされたもの。骨つきもも肉を漬け込んでから焼いたり、焼く前に皮の間にハーブバターを塗るなど、よりおいしくなるポイントが散りばめられています。クスクスとオリジナルハリッサを添えていただきましょう。 また、素材の持ち味と食感を生かした組み合わせ「かぶと柿のサラダ」は、とっても手軽に作れるサイドメニューです。さらに、型なしで作れて見栄えもする「アーモンドスティックパイ」は、リッチな味わいで、カスタードとあわせることでより贅沢なデザートになります。今回は特別に、近藤さん手作りのハリッサのプレゼントつき♪ 2023年ラストのスペシャルレッスンにぜひお越しください。お待ちしています! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,580円(消費税込み) 講座詳細 講師近藤幸子 受講料8,580円(税込み) 講座スタイル実習あり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ローストチキン)・試食 メニュー・ローストチキン~クスクス添え~・自家製ハリッサ・かぶと柿のサラダ・型なしで作る、アーモンドスティックパイ~カスタード添え~・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) Twitter シェア Pin 戻る