坂戸屋武笠さん×料理家吉田愛さんの日本酒ペアリング～ひやおろしの季節到来！個性豊かな味わいをレッスン～｜コトラボ

武笠さん、愛さんの最強コンビがお届けする、日本酒と料理のペアリング講座。９月は秋から出回るお酒、「ひやおろし」をテーマに各酒蔵のお酒を味わい、その特徴を深掘りします。
春先に加熱処理をしたお酒をひと夏寝かせ、気温が下がる秋口に出荷するお酒が「ひやおろし」。秋の深まりとともに穏やかに熟成がすすみ、時間とともに味の変化を楽しめるのも魅力です。加熱処理（火入れ）のしかたや熟成方法など、酒造りについて触れながらテイスティングをし、ひやおろしに合わせた料理とのペアリングをさまざまな角度から検証します。
また、飲食店や酒販店でお酒を選ぶときの手がかりにもなる日本酒の「知っ得」情報や、おつまみを作る際の味つけのポイントなどもしっかりお伝えしていきます！
「ひやおろし」のお酒といっても、ひとくくりにできないくらい、その味わいはさまざま。だからこそ楽しく、わかりやすく日本酒の世界をいっしょに学びましょう。みなさまのご参加をお待ちしています！　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	武笠陽一, 吉田愛
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習なし
講座内容	・武笠さんの日本酒レッスン（お酒の解説からテイスティングまで）・参加者テイスティング・吉田さんのおつまみレッスン（お酒と合わせる味つけのポイント）・ペアリングタイム
メニュー	・日本酒4種・焼きごま豆腐・かぼちゃとチーズのサラダ・燻製盛り合わせ・お揚げと菜っ葉のさっと煮・ローストポークのゆずこしょうオイル・お楽しみデザート　　以上を予定。
持ち物等	・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。