講師:沼口ゆき 6月17日は、『オレンジページ』の創刊記念日。38周年を迎える2023年は、小誌に『台湾BOOK』の付録がついた充実の一冊になっています。そこでコトラボでは、『台湾BOOK』で料理をご紹介いただいた料理研究家の沼口ゆきさんに、<おいしい台湾>と題して料理とスイーツを教えていただく特別レッスンを開催します。 11時30分からの1回目は、台湾で大定番の駅弁「排骨弁当」をレッスン。ころもにタピオカ粉を使い、サクサクした食感に仕上げた台湾風のとんカツ「排骨(パイグー)」を作り、敷きつめたご飯にのせて、「きゅうりの甘酢漬け」や「煮卵」などを添えてごきげんなお弁当を完成させます。台湾の列車旅に欠かせない駅弁を一人1つ作っていただきます。 さらに、台湾で最も簡単でポピュラーな汁もの「トマトのかきたまスープ」と、地元の人に長く愛されているという沼口さんイチ押しのゼリー「愛玉子(オーギョーチ)」を合わせ、セットでめしあがっていただきます。 台湾を愛してやまない沼口さんのお話や台湾の最新情報もお楽しみに! コトラボでいっしょに作って、食べて、とことん台湾を感じましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師沼口ゆき 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(排骨弁当、トマトのかきたまスープ)・試食 メニュー・排骨(パイグー) ・きゅうりの甘酢漬・煮卵・トマトのかきたまスープ・愛玉子(オーギョーチ) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※デザインは変更になる可能性があります。 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 タイの万能調味料「ナムプリックパオ」を手作りしてお持ち帰り! 長澤 恵さんのやみつきになるタイ料理の世界 10/12(木) コトラボ初登場! キム・ヨンジョンさんに教わる本場韓国料理~漢方タッカンマリと緑豆チヂミを作ってマッコリで乾杯♪~ 10/12(木) 加瀬まなみさんに習うスペイン菓子シリーズ「ハートのチュロス」 スペイン・タパスプレートつき♪ 10/14(土) 古積由美子さんに教わる スリランカ式ビリヤニとスリランカのプリン 10/17(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う 粉から作る「生煎包~焼き小籠包~」 10/26(木) Twitter シェア Pin 戻る