ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子3～キッシュ～

高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさん。大、大、大人気のフランス菓子シリーズの3回目はキッシュをご紹介します。

「本場フランスのキッシュはとってもシンプルなんですよ。そのぶん、キッシュの生地の作り方や素材の味わいなどをとても大切にしています。私のキッシュはとってもおいしいですよ～」と笑顔で語るチェボーさん。
今回の実習では、チェボーさんが仕込んだ生地を使い、一人1台作ってお持ち帰りいただきます。さらに、ご自身で仕込んだ生地もお持ち帰りいただき、おうちで焼き上げてお楽しみいただきます。生地作りをマスターすると、本格的なキッシュにぐっと近づけます。

キッシュの中身はチーズとアパレイユのみのシンプルスタイルですが、トッピングにはトマトとモッツァレラチーズを使ってかわいらしく仕上げます。チェボーさんが作った試食のキッシュを味わいつつ、ユニークな話を楽しみましょう。ご参加お待ちしています。