講師:アベクミコ おしゃれでおいしいタイ料理を作ることで評判の料理人・アベクミコさん。今回は、チェンマイ・チェンライなどタイ北部の名物汁麺をメインにお届けします。 現地では、カオソーイとともに北部の代表的な料理「カノムチーン・ナムギョウ」を。カノムチーンは米麺、豚肉、トマトなどを煮込んで作るスープ。うまみ・酸味・辛みが一体化したまろやかな味わいです。「ガイ・サテ」は、イスラム系の人々によって東南アジア全域に伝えられた串焼き。タイではココナッツミルク仕立てのピーナッツソースをつけて仕上げます。 副菜にはタイのディップ「青唐辛子のナムプリック」や、毎回、盛りつけがきれいと好評な「季節のヤム(あえもの)」などもありますので、お楽しみに♪ デモンストレーションで鮮やかな手さばきを見れば、プライベートキッチンに訪れたようなライブ感たっぷりの貴重なひとときを味わえます。またクミコさんならではの仕上がりの華やかさ、食材の組み合わせ方は見ているだけでも楽しめます。 キンキンに冷えたビールを片手に、タイの食文化についてのお話をうかがいながら、タイナイトを楽しみましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,470円(消費税込み) 講座詳細 講師アベクミコ 受講料8,470円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション(カノムチーン・ナムギョウ、ナムプリック・ヌム、ガイ・サテ)・タイ料理についてのお話・試食※この講座は実習はありません メニュー・カノムチーン・ナムギョウ(トマトと発酵豆の汁麺)・ナムプリック・ヌム(青唐辛子のディップ)・ガイ・サテ(鶏の串焼き)・季節のヤム(あえもの)・グラスビール 持ち物等・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る