講師:玉利 紗綾香 日本各地にルーツを持ち、その土地ならではのおいしさを探求している、料理家の玉利紗綾香さん。今回は幼少期を過ごし、大人になっても何度も訪れているという、沖縄県のB級グルメをご紹介いただきます。 まず教えていただくのは、「琉球タコライス」。炒めたひき肉やトマトなど、タコスの具材をご飯にのせたような沖縄のソウルフードの一つで、地域ごとにさまざまなタコライスがあり、その奥深い世界に興味がつきることがないとか。今回は島豆腐を取り入れて、ボリュームアップさせつつ、ずっと食べていたくなるおいしさを追求した、玉利オリジナルのレシピをご堪能あれ! そのほか、沖縄食材のもずくとナンプラーとの相性が抜群のやみつきになるスープ「もずくのエスニックスープ」、プチプチの食感とやさしい色合いになつかしさを感じる「海ぶどうの生春巻き」。そして定番のヒラヤーチやサーターアンダギーは、玉利流のアレンジを加えてより作りやすく、手軽にしました。 沖縄を感じられる料理の数々をお楽しみに♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,030円(消費税込み) 講座詳細 講師玉利 紗綾香 受講料8,030円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(島豆腐入り琉球タコライス、もずくのエスニックスープ) ・試食 メニュー・島豆腐入り琉球タコライス・もずくとエスニックスープ・海ぶどうの生春巻き・ゴーヤと紅しょうがのヒラヤーチー・黒糖サーターアンダギー 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) Twitter シェア Pin 戻る