「食堂いちじく」の名で活動し、精進メニューのケータリングや料理教室が大評判の尾崎史江さん。今回は冬から春へ、季節の移り変わりを楽しむ野菜のなごり、さかり、はしりを取り入れ、温かい精進料理をテーマに開催いたします。
たけのこの魅力を存分に味わえる春のごちそう「たけのこご飯」、だし汁で下煮してから揚げたジューシーな「車麩のカツレツ」。さらには、冬のなごり野菜・ゆりねで作る「ゆりねのクリーミーグラタン」、香味野菜を豆腐に加え、キャベツで包んだ「豆腐のロールキャベツ」など、精進料理の手法が随所に生かされたメニューは格別のおいしさです。
ほかにも、季節の豆ならではの淡い色と春の香りを楽しめる春巻き、昆布ときのこのだしが味わい深い「高野豆腐ときのこのふるふる煮」など、計６品の豪華なラインナップ。尾崎さんのていねいな精進料理とともに季節を堪能しましょう！
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2426）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手もとにレシピをお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前にリマインドメールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
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「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433