講師:近藤幸子 今まで複数回訪れ、近藤さんが魅了されつづけている香港。現地で食べた味のなかで、特におすすめのメニューをレッスンしていただきます。 「蝦子麺」は、えびの卵を練り込んだ乾麺で風味が豊かなのが特徴。今回はゆでた麺を具材とともにさっとあえる、香港でポピュラーな食べ方の“あえ麺”スタイルでご紹介します。実習では麺の扱い方を学びつつ、現地の味が手軽に再現できるポイントを体感していただきます。 また、ジャスミンライスの上に味つけした豚バラ肉をのせて蒸す「香港蒸しご飯」は、一度食べたらくせになる味わいでリピート必至の一品です。さらに、やさしい味わいの「野菜とゆばのあえもの」や美しい「ミルクプリン~季節のフルーツソースがけ~」もこの講座ならではのラインナップ! 香港の味を、コトラボで学んでみませんか? ※この講座は、2023年3月と同様の内容です こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,580円(消費税込み) 講座詳細 講師近藤幸子 受講料8,580円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(蝦子麺のあえ麺)・試食 メニュー・蝦子麺のあえ麺・香港蒸しご飯・野菜とゆばのあえもの・ミルクプリン~季節のフルーツソースがけ~ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) Twitter シェア Pin 戻る