講師:藤野貴子 フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。3月開催の講座にたくさんのリクエストをいただき、追加開催が決定いたしました! 今回はフランスの伝統菓子「パリブレスト」を習います。パリブレストはフランスの2つの都市の名前で、「パリ」はフランスの首都、「ブレスト」はフランス西部のブルターニュ半島にある港町。このパリとブレスト間を走る自転車レースの大会が起源といわれていて、その形は自転車の車輪をイメージしているそう。 レッスンではナッツをのせてさっくりと香ばしく焼き上げたシュー生地に、ピスタチオペーストとカスタードを合わせたクリームをたっぷりとサンドして仕上げます。濃厚なクリームと香ばしいシュー生地の相性は抜群♪ 今回はプチサイズのパリブレストをていねいに教わりながら、一人ずつ実習します。ぜひフランス菓子を貴子さんといっしょに楽しみましょう。 ※2023年3月に開催したレッスンと同内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師藤野貴子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食※こちらの講座は一部2人一組での実習形式となります。 メニュー・ピスタチオのパリブレスト・飲み物※実習したピスタチオのパリブレストは、お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(18×18×高さ10cm)が入るサイズのもの。 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ~スペイン編・パステル・バスコ&アロス・コン・レーチェ~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る