講師：榎本美沙 料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが、シンプルでおいしい発酵ごはんのレシピをたくさんご紹介してくださった一冊『ゆる発酵』が、オレンジページから好評発売中！ 甘酒や塩麹のみならず、冷蔵庫にあるみそやしょうゆ、ヨーグルトやチーズもすべて発酵食品。だから難しく考えず、「毎日ゆる～く発酵ものをとり続ければ、自然と腸活ができて体にいいことづくめなんですよ」と榎本さん。がんばらなくても、とびきりおいしくなる発酵マジックがこの本の肝です。 そこで2月は『ゆる発酵』発売特別企画として、榎本さんの発酵食についてのレクチャーとともに、脂ののったぶりで作る、塩麹にんにくの竜田揚げをメインにした一汁二菜献立を作ります。ご飯にも副菜にも発酵食品が出てきますので、お楽しみに！ さらには、榎本さんおすすめの甘酒3種の試飲や、おかずのバリエーションを広げる万能発酵だれ<甘酒ごまだれ>と<塩麹レモンだれ>を作ってお持ち帰りいただくなど、盛りだくさんの2時間です。体がよろこぶ発酵ワークショップを、ぜひいっしょに楽しみましょう！ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：8,250円（消費税込み） 講座詳細 講師榎本美沙 受講料8,250円（税込み） 講座スタイル実習あり／持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習（ぶりと長いもの塩麹にんにく竜田揚げ、発酵だれ2種）・試食※実習した万能発酵だれ2種は、びんに入れてお持ち帰りいただきます。 メニュー①ぶりと長いもの塩麹にんにく竜田揚げ②大根のべったら漬け③塩麹入り雑穀ごはん④注ぐだけみそ汁⑤万能発酵だれ2種（甘酒ごまだれ、塩麹レモンだれ）⑥甘酒の試飲3種 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・講座で使用する発酵食品には、商品によって一部、酒精（アルコール）が含まれています。車を運転しての来場はご遠慮ください。 発酵の魅力 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る