撮影／須藤敬一（表紙）、澤木央子（写真右上）、高杉 純（写真右下）
おいしくてからだが整う、傑作レシピ選として、オレンジページから９月13日（火）に新刊ムック『料理研究家 藤井 恵』が発売されます！
これに合わせ、出版特別企画として藤井さんがコトラボに登場! 体を整えるおいしいレシピとともに、日々の暮らしを楽しくするヒントが満載の本の中から、おすすめの３品を教えていただきます。
メインは、「牛赤身肉のステーキ」。見た目も華やかで、おもてなしにも喜ばれるごちそうメニューですが、おうちでジューシーに焼くにはちょっと難易度が高い赤身肉。これを意外な食材を使っておいしく焼き上げる、とっておきの方法をご紹介します！ 副菜には、東京と長野の2拠点暮らしをしている藤井さんが長野で見つけたお気に入りのじゃがいもでフライドポテトを作り、腸活にも役立つ発酵食品を使った2種類のディップでいただきます。そしてもう一品、藤井さんの元気の素の一つでもある〈酢〉を使った常備菜「切り昆布のさっぱりナムル」を作ります。昆布のうまみに、ごま油とにんにくをきかせた食欲そそる一品です。栄養バランスに富んだ料理のラインナップを、藤井さんのクッキングアドバイスとともに存分にお楽しみください。翌日から、おかず作りの考え方が少し変わるかもしれません！
ぜひ、みなさまのご参加をお待ちしています♪
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2295）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433