講師:重信初江 さっぱりとした味わいの水キムチは、韓国の常備菜。塩をした野菜に調味した漬け汁を入れて、乳酸菌の力で発酵させるだけ。韓国の家庭では、季節の野菜を漬けて一年中食べているのだそう。 じつは重信さん、水キムチが大好き。「食べると体がすっきりして、胃腸の調子もよくなる。夏の疲れが出る9月こそ、みんなに作ってほしい!」と、さっそく今回の開催となりました。 講座では、水キムチをみんなで仕込んで全量をお持ち帰りいただき、重信さんが用意した水キムチと本格チキンスープで絶品「冷麺」を作ります。主菜には、大衆食堂の定番料理「甘辛豚肉炒め(チェユクポックム)」、副菜には、薬味たっぷりの「なすのナムル」をセットにして、夏疲れ解消献立に。 ぜひ、9月は水キムチ仕込みからスタートしませんか。みなさまのご参加をお待ちしています。 重信さんの韓国食情報もお楽しみに!! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師重信初江 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・水キムチ(ムルキムチ) ・ムルキムチの冷麺・甘辛豚肉炒め(チェユクポックム)・なすのナムル※実習した水キムチはお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したファスナーつき保存袋(Lサイズ)に水キムチを入れてお持ち帰りいただきます。漬け汁が入るため、1kg程度の重量があります。 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) Twitter シェア Pin 戻る