今井ようこさんの秋のナチュラルスイーツ～まるごといちじくのココアケーキ～｜コトラボ

撮影／邑口京一郎（『いちじくのお菓子づくり』誠文堂新光社）

植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、今が旬のいちじくをぜいたくに使ったお菓子を教えていただきます。
実習するのは、まるごといちじくのココアケーキ。フレッシュないちじくをまるごと生地に入れて焼いた、見た目にもダイナミックなケーキです。いちじくはオーブンでじっくりと焼くことでとろりとし、香り高い味わいに。いちじくの芳醇な味わいがココア風味とよく合います。
さらにデモンストレーションでは、赤ワインにドライフルーツの甘みとスパイスの香りを加えて作る大人の味わいのいちじくのコンポートをご紹介します。！　この時期にしか味わえない秋の味覚・いちじくを思いっきり味わいましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,240円（消費税込み）

講座詳細

講師	今井ようこ
受講料	9,240円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(まるごといちじくのココアケーキ) ・試食
メニュー	・まるごといちじくのココアケーキ・スパイシー赤ワインコンポート・飲み物 ※実習したまるごといちじくのココアケーキはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス（18×18×高さ13㎝）が入るサイズのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。