講師:藤野貴子 フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんに、旬を迎えるぶどうと相性のいいルバーブを合わせて秋のパイを習います。 今回は山梨県甲府市で収穫されたぶどうをたっぷりと使用。講座の日程に合わせて、ぶどう農家さんに、色みがきれいで皮が薄いタイプの品種をセレクトしていただきます。 フランスでポピュラーな食材のルバーブは、すっきりとした酸味が特徴。じっくりとオーブンで焼くことで味が凝縮するぶどうとの相性は、抜群です。 むずかしく、時間のかかるイメージが強いパイ生地ですが「もっと気軽にパイを楽しんでほしい!」と話す貴子さんに、おすすめのパイ生地作りを教えていただきます。ざくざくと香ばしく焼き上がるパイ生地をぜひこの機会にマスターしましょう♪ バターの香るパイ生地×甘酸っぱいぶどう&ルバーブの、フランスらしい最高の取り合わせをお楽しみください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師藤野貴子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ぶどうとルバーブのパイ)・試食 メニュー・ぶどうとルバーブのパイ(直径15cm)・貴子さんが焼いたパイ・飲み物 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックスケーキボックス(18×18×高さ13㎝)が入るサイズのもの 注意事項・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ~スペイン編・パステル・バスコ&アロス・コン・レーチェ~ 05/18(土) 下迫綾美さんのなめらかクリーミー! ラズベリーチーズケーキ&グラノーラ 05/28(火) Twitter シェア Pin 戻る