ながさきさんの旬のお魚教室　三崎まぐろの希少部位をクッキング！！｜コトラボ

神奈川県の三浦半島沖にある三崎港は、まぐろの水揚げで有名な漁港。クロマグロ、インドマグロなど世界各地でとれたまぐろが集まり、総称して「三崎まぐろ」と呼んでいます。
今回は、まぐろの部位のなかでも、希少部位の「かま（えらの後ろ部分）」「あご（口の下部分）」「テール（尾の部分）」「たたき（身をたたいたもの）」に注目！　ながさきさんにまぐろの奥深さを教えていただいたあとは、それぞれの部位に合った料理を楽しみ、味わいます。メニューは、スペアリブ風、タンドリー風、スパイシーなスープカレーやピザなど。え？　和風じゃないの？　と思うなかれ。脂ののり、食感、うまみ、香ばしさ……と作った料理は充分に満足していただけるはず。試食時にはみんなで乾杯しましょう。ご期待ください！　　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	ながさき一生
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・三崎のまぐろについて・講師デモンストレーション・参加者実習（まぐろのかまのスペアリブ、たたきピザ、テール肉のスープカレーを予定）・試食
メニュー	・まぐろのかまのスペアリブ・まぐろのテール肉のスープカレー・まぐろのたたきピザ・まぐろのあごのタンドリー風　・料理にあうお酒　などを予定 ※部位は変更になる場合があります。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。