講師:キム・ナレ 韓国の仁川出身で、数々の料理雑誌などで注目を浴びている料理家、キム・ナレさんが登場! 季節感を大切にし、食材の味わいを引き立てる調理法が得意なナレさん。今回、メインで教わるのは、春の恵みたっぷりの「ビビンバ」。新ごぼうやたけのこ、グリーンピースなどの春野菜に、たらの芽などの山菜、さらにはあさりなどをひとつずつていねいに調理し、ご飯に彩り豊かに盛りつけます。それぞれが持つうまみや食感、香りをぜいたくに味わえる一品です。また、サイドメニューには、えごま油で香ばしく焼いた豆腐に実山椒のしょうゆ漬けを添えた一品、そして、旬の生わかめを干ししいたけのだしで煮込んで作る「わかめスープ」を。また、保存食作りが大好きなナレさんお手製の、「青梅の砂糖漬け」もお口直しとしてご提供します。味わい深く美しい、ナレさんの韓国料理の世界をぜひご堪能ください。 ※春野菜や山菜の内容は、入荷状況や天候によって変更になる場合がございます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師キム・ナレ 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(グループ実習)・試食 メニュー・ビビンバ・焼き豆腐と実山椒のしょうゆ漬け・わかめスープ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) Twitter シェア Pin 戻る