講師:小堀紀代美 小堀さんが主宰する「ライクライクキッチン」は、予約が取れない伝説の料理教室。旅の記憶から生まれた数々の料理を季節ごとにレッスンメニューとしてお伝えしています。今回はシンプルな料理に、ほんのひと手間加えるだけで、たちまちおもてなしメニューになるレシピを教えていただきます! メインは「豚肉のマリネ焼き オニオンジャム添え」。ハーブでマリネした豚肉はシンプルに焼くだけ。赤玉ねぎをビネガーで煮つめた、甘酸っぱいジャムを添えていただきます。サイドディッシュには、「おいしい! 何が入っているの?」と必ずたずねられるという小堀さんテッパンの「謎のマッシュポテト」と、チョリソーのうまみを生かして作る「野菜たっぷりのクスクスサラダ」。そしてもう一品、「グリーンピースとマスカルポーネのブルスケッタ」は、グリーンピースとミントの組み合わせがおしゃれな前菜です。 どのメニューもひと工夫するだけで、味の広がりを感じられるワクワクするメニューばかり。ぜひ、その魅力をコトラボで! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,680円(消費税込み) 講座詳細 講師小堀紀代美 受講料9,680円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(豚肉のマリネ焼き オニオンジャム添え・グリーンピースとマスカルポーネのブルスケッタ)・試食 メニュー・豚肉のマリネ焼き オニオンジャム添え・謎のマッシュポテト・野菜たっぷりのクスクスサラダ・グリーンピースとマスカルポーネのブルスケッタ・お料理に合う飲み物 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) Twitter シェア Pin 戻る