講師:渡辺麻紀 左:撮影/神林環 家で過ごす時間が増えているからこそ、おうちごはんを充実させたいこのごろ。家にいながらレストラン気分が味わえる、「ちょっとだけ特別」なコースメニューを、渡辺麻紀さんに教わります。 何皿も出てくる欧風のフルコース料理を家で作るのは大変。「日本の食卓には3皿がちょうどいいんです」と麻紀さんが語るように、前菜、メイン、そしてデザートの3皿がそろえば、華やかで気分が上がるディナーの完成です。旬のかきをベースに作る前菜のポタージュ、メインは豚肉のポットロースト、そしてマロンクリームとメレンゲを合わせるデザート。どれも洗練された味と見た目ながら、麻紀さんの工夫が詰まった、再現しやすいレシピが自慢です。 大皿盛りではなく、それぞれのメニューを1人分ずつ盛りつけるのも、レストラン風に仕上げるポイント。年末年始はもちろん、ふだんのディナーにも使いやすい、とっておきの3皿をご紹介します。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師渡辺麻紀 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食・お飲み物 メニュー・冬のポタージュ・豚のポットロースト・クリームのデザート 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座でお酒をお出しする可能性があります。車を運転しての来場はご遠慮ください。 プロの腕前 撮影/神林環 撮影/神林環 撮影/神林環(『3皿でコース』主婦の友社刊) ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 今井亮さんの「亮飯店の餃子を極める会」 07/21(月) 予約の取れない寿司屋の三代目・野本やすゆきさんのプロの和食レッスン 「あじフライ」 07/28(月) 『HIGU BAGEL & CAFE』樋口さんによる2種のベーグル 「ココナッツパインベーグル」を作って、お持ち帰り♪ 07/29(火) 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんに教わる夏野菜を使った韓流献立 <視聴期間 8/1~8/31> 08/01(金) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子16~フィナンシェ&パフェ・グラッセ~ 08/06(水) プロの技を学べる講座 『Le Japon』オーナーシェフ・中田耕一郎さんの「鮮魚のポワレ」 08/08(金) Twitter シェア Pin 戻る