旬の味を長く楽しめるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初めてでも気軽に楽しめる保存食を考案し、一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載したレシピのなかからワークショップスタイルで季節ごとに講座を展開しています。
今年最後の手しごとは「かす漬け」。そのときにおいしい食材を、香り豊かな酒かすに漬けて、よりぜいたくに堪能できる伝統の保存食です。山口の銘酒「獺祭」の吟醸酒かすで作る、毎年恒例年末のコトラボスペシャル講座を今年はオンラインでも開催！ 忙しい時期、外出が難しいかた、遠方の方も気軽にご参加いただけます。ご参加いただくみなさまには「獺祭」の吟醸酒かすをクール便でお送りいたします。旬の食材を芳醇な香りと奥深い味わいで楽しんでください。なかなか出会えない厳選素材の手しごと。この機会をお見逃しなく！
※小田真規子さんは監修・レシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品あり＞のプランです。
※予約受け付けは配送の都合上、ライブ配信４日前の17：00に締め切りになります
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます
＜配送品のお届けについて＞2021年12月3日（金）～12月4日（土）に到着予定
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座（イベント）をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433