講師:高山かづえ, 松本祥孝 右上、左下撮影/松本祥孝 昔から変わらぬ味やスタイル、そして温かみのある雰囲気に偏愛ファンも多い、昭和レトロな純喫茶。 今回コトラボでは、純喫茶メニューのレシピ本を出されている、料理研究家の高山かづえさんと、「マツモトコーヒーロースターズ」としても活動されている、フォトグラファーの松本祥孝さんがタッグを組み、純喫茶の世界へと、みなさんを誘います。心ときめく王道メニューを完全再現しますよ。 高山さんにご紹介いただくのは、甘めのケチャップ味が懐かしい、もちもち食感の「ナポリタン」に、ホイップクリームをたっぷりとのせた「クリームトースト」、さらに、純喫茶スイーツの王道「プリン・ア・ラ・モード」。3品をワンプレートに豪華に盛りつけ、ご試食いただきます。 松本さんに教えていただくのは、サイフォンでていねいにいれる、香り高いホットコーヒー。そして、新しいコーヒーの味わい方として、イタリア生まれのクラシカルなアイスコーヒー「シェケラート」を。抽出したエスプレッソと氷、砂糖をシェイカーに入れ、シェイクして作る、モダンなアイスコーヒーです。 純喫茶のフルコースをとことんぜいたくに味わう夢のひとときを、どうぞお楽しみに! ※こちらのイベントはZoomで同時配信いたします。オンライン視聴でご受講する場合は以下よりお申し込みください。 詳細、お申し込みはこちらから>> https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=1933 ※イベントの模様は、後日、ダイジェスト版として、YouTubeで約1カ月程度アーカイブ配信する予定です。ご了承ください こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,600円(消費税込み) 講座詳細 講師高山かづえ, 松本祥孝 受講料6,600円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食※こちらの講座は実習はありません。 メニュー・ナポリタン・クリームトースト・プリン・ア・ラ・モード・シェケラート・ホットコーヒー 持ち物等・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) Twitter シェア Pin 戻る