講師:ながさき一生 8月は、この時期とくにおいしくなる、するめいかがテーマ! えんぺら、胴、げそ、カラストンビ(口ばし)、わた、墨袋と、いかは捨てるところがないほどの優秀素材。そこで、ながさきさんにテンポよくさばくコツを教わり、まず人気のいかめし作りからスタート! いかの胴にもち米を詰めてふっくら&もっちりと蒸し上げます。さらに、鮮度抜群だからこそのお造り、えんぺらとげそのわた炒め、いかと野菜の和風マリネサラダ、カラストンビの串焼きにもチャレンジして、するめいかをフルコースで味わいます。口中に広がるやさしい甘みを存分に楽しみましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,040円(消費税込み) 講座詳細 講師ながさき一生 受講料7,040円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・旬のいかのおいしい話・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・するめいかをさばく・いかめし・刺し身・えんぺらとげそのわた炒め ・いかと野菜の和風マリネサラダ・カラストンビの串焼き ・日本酒(グラス) を予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車での来場はご遠慮ください。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) ヤスダ屋・安田花織さんの日々の韓国料理~夏野菜を楽しむ~ 06/04(火) Twitter シェア Pin 戻る