スイス・ドイツ菓子こしもとに教わるサワーチェリー入りアヤシェッケ～ドイツのチーズケーキ～｜コトラボ

西武新宿線の都立家政駅に店を構える「スイス・ドイツ菓子こしもと」。店主の腰本祐二さんに今回教えていただくのは、「アヤシェッケ」という名前のドイツのチーズケーキ。イースト生地、ヨーグルト生地、クリームチーズ入りの卵生地を3層に重ねて焼く、ドレスデン地方のお菓子です。旬のチェリーをたっぷり入れて、夏らしい味わいに仕上げます。
本場ではクワルクというドイツのフレッシュチーズを使いますが、日本では手に入りにくいため、今回は腰本さんが水きりヨーグルトで代用できるレシピを考案。手に入りやすい材料ばかりなので、家でもすぐに復習できますよ。
食感や風味の異なる3層の組み合わせは、チーズケーキの概念を覆すおいしさ！　夏にぴったりの味わいをぜひお試しください。同じ生地の展開で作れる東欧のお菓子「Kolatsche（コラチ）」もご紹介しますので、お楽しみに。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,680円（消費税込み）

講座詳細

講師	腰本祐二
受講料	9,680円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（アヤシェッケ）・試食 ※お持ち帰りになる可能性もあります。
メニュー	・アヤシェッケ（18×18cmのスクエア型） ※実習したアヤシェッケはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。